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塞尚厚乳:品类创新 赋能食品饮料大发展
admin 2021-07-05

于996的打工人而言,每个due到爆肝的凌晨,一杯espresso便是神仙搭档。作为快乐肥宅人,加满椰果珍珠仙草的大满贯奶茶,更是快乐星球。躁动的炎夏时节,来杯“咕噜咕噜”冰气泡水,更能解决燃眉之急。

“饮品黄金时代”已悄然降临,食品饮料行业已是“日新夜异”的创新速度,然而纵观全球市场,有关乳制品的品类创新却越来越少。作为饮品狂热爱好者的你,是否已惊觉这个行业,已经很久没有出现牛奶新品类了!莫方,今日便来带你探寻饮品界的创新ACE!

 

展会上的C位风景:厚乳之风强势来袭

 

6月30日-7月7日,2021Food Show食品创新展于杭州国际博览中心与FBIF食品饮料创新论坛同期启动。Food Show食品创新展呢,致力于为食品饮料行业的从业人士带来最具创新和深度的行业盛会,云集了众多当下最new最chic的食品饮料趋势。

而在高人气的利乐公司展位上,我们不仅看到了各类创新包装类型,更有现场的现制调饮产品可品尝,简直是妥妥福利!在众多创新饮品神仙打架的现场,其中,使用塞尚乳业的厚乳类产品所调制的厚乳奶茶和Dirty咖啡便脱颖而出,吸引了不少小伙伴的目光,成功跻身为人气ACE!

塞尚乳业:暌违十年,真正技术底层创新

 

那么问题来了,为何塞尚厚乳会获得如此高的热度呢?关键在于创新。目前市场上大多看似创新的产品,实则更多是营销创新,极少有底层创新的新品类出现。而塞尚厚乳,利用独有的全套膜技术做出的天然分子组分调整乳,真正做到了技术层面的底层创新!塞尚原创的“牛奶重组技术”-厚乳,更是被现场行业人士作为突出现象进行分析:

注:以上“重组”的技术创新路径,仅代表发言者个人观点,不代表塞尚原创技术

 

其实故事要从十余年前说起。届时宁夏塞尚乳业引进了大洋彼岸的全套膜技术,用来冷提纯优质乳蛋白。2012年一举成功,打破了高端乳蛋白完全依赖进口的局面!之后,塞尚再次攻克了常温搅打稀奶油的技术高峰。

随后,塞尚乳业原创的ELL组合技术取得了重大突破,餐饮市场的冷藏产品保质期延长到了低温30天,大大缓解了供应链的压力和门店损耗。而芝士奶盖浆,也通过塞尚的相重构实现了高品质工业化量产--Cheese,除了吃还能直接被喝掉!有了科技buff的加持,国人解锁了饮食的花样玩儿法,妥妥造福了我等吃货的胃与情怀。

塞尚开创厚乳品类各大品牌推陈出新厚乳yyds

同期,随着塞尚乳业对膜技术精湛纯熟的应用,成功开创了中国的乳品新品类:分子组分调整乳。塞尚乳业更是创新地开创出火遍全网的“厚乳”品类,例如当下的超人气选手塞尚冰博客、冰滴厚奶、撞酸厚乳等等厚乳系列产品,听着就是妥妥的舌尖享受!

有了厚乳的行业赋能,不但为终端应用开创了新品营销契机,例如朋友圈人手一瓶的现象级产品瑞幸厚乳拿铁,同时“厚乳”品类的概念呢,更是引发各大品牌推陈出新,大家争相推出“厚”类产品。看到这里,不得不说一句:厚乳yyds!

近年来伴随着消费者升级及口味需求的变化,饮料品类逐渐细分,也令市场格局出现了全新的变化。从新概念点出发,通过差异化来创造出全新品类,不断地进化形成壁垒,亦为俘获消费者青睐的重要手段。

 

“厚乳风暴”对于消费者而言,符合消费者潜意识中对于牛奶的需求。据许多尝试过的用户表示,厚乳的奶香非常浓郁、口感醇厚,能够很好地融合咖啡、茶汤的风味,使得饮品的整体风味更加香醇,适口性也更为优秀。对于品牌而言,“厚乳”能凸显出原料的最大特点,并全方位呈现饮品的个性与亮点,因此有了更大的发展空间。

在水饮这个当下火力全开的赛道上,塞尚通过沉淀自身,以技术的力量来发声。利用高技术的工艺加工能力,为饮品注入创新能量,厚乳便是个人典范。尤其是结合当下的后疫情时代语境,人们的消费倾向逐渐趋于理性,更让“产品主义”再次回归大众的视野。原料的优势,必将给产品带来更大的市场优势。

 

随着厚乳品类产品的应用范围逐渐广泛,我们在茶饮、咖啡、烘焙等领域都能看到“厚乳”的身影,塞尚厚乳品类的创新性发展确实未来可期。加之市场势头正劲,塞尚乳业的硬核技术开发能力,我们有理由相信,“厚乳”风潮还将持续赋能更多终端产品。万物皆可“厚乳”,一起期待吧!