掀桌的风还是吹到了西式餐饮界,赛百味凭什么上桌?

admin 2340 2024-04-25

“赛门文学”开始风靡全网,赛百味靠什么捕获年轻人?

当这群人为吃饭愁容满面时,另外一些人已乘上subway(赛百味),挂着微笑,开启美好的一天了。近日, 关注年轻人生活方式的“三联生活实验室”两篇关于赛百味的推文引发了海量热议。“平价高定”新鲜现做的食材、自选组合点单、高性价比的赛百味,正悄然营造起了独特的“赛门”文化,吸引了一大批粉丝拥趸。社交平台上也出现一大批“赛门信徒”,纷纷分享自己对于赛百味的购买心得:“神仙吃法”、“大块牛肉”、“超值性价比”、“暖呼呼的现烤面包”等关键词频出,更有甚者,对赛百味的喜欢到了极致,甚至愿意为爱发电,开起一家门店,赛百味早已不再是健身人士的专属美味。

从2023年起,赛百味便开启了一系列的品牌焕新动作。价格贵、产品凉……这些刻板印象早已成为过去时。时至今日,消费市场的认可,是对赛百味品牌焕新和高性价比产品最好的肯定与回报。

加速拓店进程,未来每年要开上千家店

iSUB 3D全息屏点餐,定制自己的专属三明治;独家售卖的全球精选潜水艇三明治菜单,涵盖从早到晚的全天候产品;中国首个研发实验厨房,将为中国消费者研发适口的新产品,满足消费者口味需求。2023年底,赛百味中国首家“潜水艇旗舰店”于上海星扬西岸开业。开业现场,赛百味还邀请健身达人刘畊宏作为“新鲜体验官”,希望他能助力塑造“阳光、活力、新鲜”的品牌认知。这家亚太区最大旗舰店,拉开了品牌门店焕新、门店数量提升的序幕。对赛百味来说,一场全新的变革正在悄然开启。

(赛味潜水艇旗舰店)

赛百味中国CEO朱富强透露,赛百味未来将会以每年近千家的速度拓展门店。他有信心通过一系列变革,让赛百味在中国市场实现品牌重生的目标。

除了加速拓店的进程,赛百味也在不断推动本土化的品牌焕新之路。门店以牛油果绿为主色调,在门店设计和布局上也更开阔透亮,活力、动感、潮酷的元素,增强了门店的时尚现代感,给消费者带去“清新”、“舒适”的“松弛感”。在这里,不仅能“吃饱”、“吃好”,还满足了消费者追求新鲜奇特、超强体验和休闲的需求,将成为城市“打卡地”之一。

新鲜、质感食材产品焕新,高性价比迎合“中国胃”

全面焕新,不止于门店,更是产品全方位的升级。事实上,随着大健康理念的发展,人们的健康意识越来越强,健康、养生、瘦身、美几乎成为了消费者的刚需。为了满足消费者们的消费需求,赛百味坚持用新鲜、具有质感的食材,不断产品创新,以颇具性价比的价格回馈消费者。

“新鲜”是赛百味主打的关键词。一份新鲜的三明治应该长什么样?是每日现场醒发的烘焙面包,是根据消费者个性选择现点现制,使用肉眼可见的新鲜蔬菜搭配蛋白质,是丰盛料多又多汁不腻的美味口感,而这些也正是赛百味招牌旗舰产品潜水艇三明治的标准配置。在赛百味,新鲜随处可见:敞开式厨房,新鲜食材尽在眼前;产品根据顾客现场点单,现做现烤;生菜、黄瓜、青椒、番茄等多达7种蔬菜选择,搭配多种优质蛋白质,多汁不腻;新鲜面包每日店内现场醒发烘焙,新鲜曲奇每日店内现烤,满满的都是“新鲜”味道。

(赛百味新鲜食材)

“创新”是赛百味坚持的内核力。颗颗饱满小鲍鱼,肉质细嫩柔韧。鲜甜虾肉,鲜嫩火鸡胸切片,还有新鲜蔬菜,层层浓郁美味,带来味蕾享受。一款全新研制的鲍鱼三明治在社交平台上引发热议,网友直呼“赛百味封神配方!这也太会玩了!”赛百味的创新在不断延续。一方面,为了改变消费者的“冷食”刻板印象,在2023年冬季开发“热烤”系列三明治;另一方面,品牌正开始重点布局“全天候”,覆盖更多用餐场景,包括一日三餐、儿童餐、健身餐等,例如旗舰店在早餐时间推出了“能量卷”品类。全天候推出年轻人喜欢的现磨咖啡和各种咖啡气泡饮等。在未来,也将推出“中国胃”系列,满足更多中国消费者的口味需求。

赛百味鲍鱼大虾系列三明治)

赛百味热烤系列三明治)

“性价比”是赛百味追求的新卖点。“花一顿快餐钱,愣是吃出了高级餐厅的质感”。“赛门”为年轻人提供了许多“平价高定”的选择”。像鲍鱼一样具有质感的食材,还有可以免费添加的蔬菜,部分门店饮品畅饮,再搭配小程序上推出的各种会员活动,赛百味将性价比推上了新高度,通过丰富的食材和合理的定价,赢得了一批年轻消费者的追捧。

图源@飞天小鸡毛

如今,赛百味正在加速升级转型,并不断加强与消费者的良性互动,与年轻人双向奔赴,共建“赛门”。用“赛门”人的话说:“一天一个subway,keep the doctor away”,赛百味通过一系列年轻人喜欢的活动,和“打工人”玩在一起,努力成为年轻一代的“快乐老家”,希望为消费者提供一个避风的港湾,在赛百味不仅能大快朵颐,还能舒缓心情,得到抚慰。

图源@糯米糯糯nono

赛百味希望为年轻人搭建一种“踏实感”和“松弛感”。优质食材、高性价比、丰富活动、舒适体验,品牌将通过全方位的升级,传递更多的关爱,重塑品牌认知,让更多消费者能够走进餐厅,共同营造出最好的“赛门”。


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